潜江老碗面酱料配方及炒制过程给您好的建议 源源流香为您服务

　　  跟着经济的不断发展，人们的生活水平越来越高，现在市场上的老碗面酱料加盟品牌尽管多，但是口味都同出一辙，毫无特征，关于饮食要求越来越挑剔的人们天然不愿意挑选这样的产品，而源源流香品牌，传承古方，打造出口味独特、汤色鲜亮、爽滑细腻的甘旨，轻松抓获了男女老少的心，让加盟商轻松坐享创收，加盟咱们，掀开创收新篇章。焖:炒制后的质料,加入水(直接在铁板上加水即可),盖盖,焖制老练。

  咱们总部精选食材，总部有供货商和生产基地，这么用心的产品，但是价格却十分的亲民，消费者天然对咱们是青睐有加。而且咱们的甘旨是由传统美食演化而来的，是有文化有见识的好项目。

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淄博源源流香食品有限公司是一家***生产加工、科研黄焖鸡酱料,鸡公煲酱料,黄焖排骨酱料的现代企业，产品选用原材料,根据百年传承的配方融合现代工艺生产而成,酱香更浓，深受广大新老客户的信赖和认可。

九群狼秦味老碗面分享芝麻酱的制作方法

不论是吃火锅,还是面的时候,大家都喜欢放一些芝麻酱,因为,芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一.它有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型.食用以白芝麻酱为佳,滋补的以黑芝麻酱为佳.今天,就由九群狼老碗面来教您如何制作芝麻酱吧.

  主料:黑芝麻、葡萄籽油;

  1. 芝麻先淘洗干净;

  2. 放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为***,吃一口很香就可以了.

  3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨.

  4. 把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存.

  5.不宜过长时间停放,不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部,导致下部硬化,影响食用及口感.

  6.芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油.因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样,因为油的香味也不同.

  制作好的芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫.一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料.芝麻油主要用于凉拌和配味碟.

九群狼老碗面带领我们一起探讨怎样开好面馆？教你怎么运营好一家面馆

做面做了这么长时刻，关于面馆的运营多多少少了解一些，关于许多想开面馆的朋友，许多朋友都喜爱听听咱们这些作为厨师关于开面馆的看法。自己在老碗面店肆长时刻做厨师，注明自己不是老板，但是作为一个三四年工龄的老职工仍是学到了许多，随意你指出一个点，我就能给你讲个大半个小时没啥问题！但是在金钱、美食、健康中心，其实咱们不用想，作为一个正常的成年人，健康肯定是榜首位的，没了健康，美食和金钱又有什么用呢。

1、价位要廉价

不得不说，当时的环境下，价格仍是主要的要素。相同质量相同环境和效劳的情况下，客户挑选你的规范，价格能够排到榜首，即便有些差别的情况下，价格也是榜首要素。的生存空间仍是太小了。

2、菜量要足

这点特别是北方更是深有领会，重量小了，会被顾客骂死的，相同的价格，要大份，必定要大，大大的盘子装得满满的，带给人的就是真实、实惠的赶脚，尽量大，越大越好。

3、环境要好

马扎和桌子还有包房带给人的体会也是不同的，好的环境是满意顾客体面的要素，即便啃个羊蹄，吃个花生米，摆到桌子上也一下巨大上了许多，不是吗？

4、优惠力度要大

这个就是营销的范畴了，满意了以上一切的条件再来个大大力度的优惠，哪一个顾客会傻到不来？至少我不信。许多说自己做的好，没有顾客的时分我就是这样问他们的，你都这么好了，顾客为啥不来？他们支支吾吾半响也答不上来。真的是都好吗？

这些仅仅写给新手开面馆，假如您是老鸟，还请赐教，怎样开好面馆？怎么运营好一家面馆？关于咱们这些想要创业的小老百姓十分十分重要！假如您关注老碗面方面的，尽可问我，小弟必定各抒己见，言无不尽……时刻不早，暂时写到这儿，此文章仅献给努力奋斗，想要开面馆的朋友们！讲究的是：小碗干炸酱配，小把儿抻面，外加八样面码，还有老醋、大蒜瓣、辣椒油。